DOLCE TIRAMISU'. - DULCE TIRAMISU'.
martedì 21 aprile 2020
lunedì 20 aprile 2020
domenica 19 aprile 2020
FOCACCIA INGREDIENTI E PROCEDIMENTO. - FOCACCIA INGREDIENTES Y PROCEDIMIENTO.
FOCACCIA INGREDIENTI E PROCEDIMENTO. - FOCACCIA INGREDIENTES Y PROCEDIMIENTO.
sabato 18 aprile 2020
PIZZA INGREDIENTI E PROCEDIMENTO. - PIZZA INGREDIENTES Y PROCEDIMIENTO.
Pizza ingredienti per 2 Persone :
1/2 kg. di Farina Bianca tipo 00, 200-250 ml. di Acqua, 2-3 Cucchiaini di Sale Fino, 1 Cucchiaino di Zucchero, 3-4 Cucchiaini di Olio Extravergine di Oliva, 12 grammi di Lievito di Birra.
Procedimento e Preparazione :
Mettere i 200 ml. di Acqua in un pentolino ed a fiamma bassa fare scaldare mentre si versa il Lievito di Birra. Mescolare fino a fare sciogliere in Acqua il Lievito. Prendere la Farina Bianca tipo 00 e con le mani mescolarla bene su un tavolo con il Sale e lo Zucchero. Creare così una forma tipo cratere e versare lentamente nel buco l'Acqua con il Lievito sciolto a temperatura tiepida e mescolare continuamente con le mani. Impastare con forza ed aggiungere i cucchiaini di Olio Extravergine di Oliva fino ad ottenere un Buon impasto omogeneo. Bagnare e strizzare con forza un asciugamano e coprire l'impasto ottenuto che va lasciato Lievitare per 4-5 ore. A metà Lievitazione dopo circa 2 ore, impastare ancora con le mani e poi ricoprire con l'asciugamano fino al termine Lievitazione. Poi dividere l'impasto per le 2-3 Pizze che si vogliono fare e stendere così col mattarello e con le mani fino ad ottenere le forme di Pizza alte mezzo centimetro. Mettere sulle Pizze Pommarola, Mozzarella, Prosciutto e ingredienti a piacere e poi mettere in forno a 180 gradi fino a cottura ideale.......
Ingredientes de pizza para 2 personas:
1/2 kg. de harina blanca tipo 00, 200-250 ml. de agua, 2-3 cucharaditas de sal fina, 1 cucharadita de azúcar, 3-4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 12 gramos de levadura de cerveza.
Procedimiento y preparación:
Pon los 200 ml. de agua en una cacerola y calentar a fuego lento mientras vierte la levadura de cerveza. Revuelva hasta que la levadura se disuelva en agua. Tome la harina blanca tipo 00 y mézclela bien con las manos en una mesa con sal y azúcar. De esta manera, cree una forma de cráter y vierta lentamente el agua con la levadura disuelta a temperatura cálida en el orificio y mezcle continuamente con las manos. Amasar vigorosamente y agregar las cucharaditas de aceite de oliva virgen extra hasta obtener una buena mezcla homogénea. Moje y exprima una toalla vigorosamente y cubra la mezcla resultante que se deja crecer durante 4-5 horas. En el medio de la levadura después de aproximadamente 2 horas, amase nuevamente con las manos y luego cubra con una toalla hasta el final de la levadura. Luego divida la masa entre las 2-3 pizzas que desea preparar y extienda con un rodillo y con las manos hasta obtener las formas de pizza de medio centímetro de altura. Poner las pizzas pommarola, mozzarella, jamón e ingredientes al gusto y luego poner en el horno a 180 grados hasta la cocción ideal.......
1/2 kg. di Farina Bianca tipo 00, 200-250 ml. di Acqua, 2-3 Cucchiaini di Sale Fino, 1 Cucchiaino di Zucchero, 3-4 Cucchiaini di Olio Extravergine di Oliva, 12 grammi di Lievito di Birra.
Procedimento e Preparazione :
Mettere i 200 ml. di Acqua in un pentolino ed a fiamma bassa fare scaldare mentre si versa il Lievito di Birra. Mescolare fino a fare sciogliere in Acqua il Lievito. Prendere la Farina Bianca tipo 00 e con le mani mescolarla bene su un tavolo con il Sale e lo Zucchero. Creare così una forma tipo cratere e versare lentamente nel buco l'Acqua con il Lievito sciolto a temperatura tiepida e mescolare continuamente con le mani. Impastare con forza ed aggiungere i cucchiaini di Olio Extravergine di Oliva fino ad ottenere un Buon impasto omogeneo. Bagnare e strizzare con forza un asciugamano e coprire l'impasto ottenuto che va lasciato Lievitare per 4-5 ore. A metà Lievitazione dopo circa 2 ore, impastare ancora con le mani e poi ricoprire con l'asciugamano fino al termine Lievitazione. Poi dividere l'impasto per le 2-3 Pizze che si vogliono fare e stendere così col mattarello e con le mani fino ad ottenere le forme di Pizza alte mezzo centimetro. Mettere sulle Pizze Pommarola, Mozzarella, Prosciutto e ingredienti a piacere e poi mettere in forno a 180 gradi fino a cottura ideale.......
Ingredientes de pizza para 2 personas:
1/2 kg. de harina blanca tipo 00, 200-250 ml. de agua, 2-3 cucharaditas de sal fina, 1 cucharadita de azúcar, 3-4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 12 gramos de levadura de cerveza.
Procedimiento y preparación:
Pon los 200 ml. de agua en una cacerola y calentar a fuego lento mientras vierte la levadura de cerveza. Revuelva hasta que la levadura se disuelva en agua. Tome la harina blanca tipo 00 y mézclela bien con las manos en una mesa con sal y azúcar. De esta manera, cree una forma de cráter y vierta lentamente el agua con la levadura disuelta a temperatura cálida en el orificio y mezcle continuamente con las manos. Amasar vigorosamente y agregar las cucharaditas de aceite de oliva virgen extra hasta obtener una buena mezcla homogénea. Moje y exprima una toalla vigorosamente y cubra la mezcla resultante que se deja crecer durante 4-5 horas. En el medio de la levadura después de aproximadamente 2 horas, amase nuevamente con las manos y luego cubra con una toalla hasta el final de la levadura. Luego divida la masa entre las 2-3 pizzas que desea preparar y extienda con un rodillo y con las manos hasta obtener las formas de pizza de medio centímetro de altura. Poner las pizzas pommarola, mozzarella, jamón e ingredientes al gusto y luego poner en el horno a 180 grados hasta la cocción ideal.......
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