PETTI DI POLLO
LONZA DI MAIALE
PANCETTA AFFUMICATA
CIPOLLA
LATTE FRESCO
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
SALE
PEPE NERO
PEPERONCINO
CURRY
CURCUMA
PROCEDIMENTO :
TAGLIARE UNA CIPOLLA A QUADRATINI FINI E SOFFRIGGERE IN PADELLA CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA O OLIO DI SEMI. DOPO 5 MINUTI AGGIUNGERE PANCETTA AFFUMICATA TAGLIATA A QUADRATINI CON SALE E PEPE NERO E CONTINUARE A SOFFRIGGERE PER ALTRI 5 MINUTI. AGGIUNGERE PETTI DI POLLO E LONZA DI MAIALE TAGLIATI A QUADRATI E CONTINUARE A CUOCERE PER CIRCA 10 MINUTI A FIAMMA BASSA MESCOLANDO CON CUCCHIAIO IN LEGNO. AGGIUNGERE LATTE INTERO FINO A RICOPRIRE GLI INGREDIENTI, FARE CUOCERE A FIAMMA BASSA PER CIRCA MEZZ'ORA AGGIUNGENDO PEPERONCINO, CURRY E CURCUMA FINO A FORMARE UNA CREMA.......
INGREDIENTES :
PECHOS DE POLLO
LONZA DE CERDO
TOCINO AHUMADO
CEBOLLA
LECHE FRESCA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL
PIMIENTA NEGRA
CHILES
CURRY
CÚRCUMA
PROCEDIMIENTO :
CORTE UNA CEBOLLA FINA Y FRITA EN UNA BANDEJA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA O ACEITE DE SEMILLA. DESPUÉS DE 5 MINUTOS AGREGUE EL BACON AHUMADO CORTADO EN CUADRADOS CON SAL Y PIMIENTA NEGRA Y CONTINÚE FRIENDO POR OTROS 5 MINUTOS. AGREGUE LA LONZA DE POLLO Y CERDO PICADO CORTADA EN CUADRADOS Y CONTINÚE COCINANDO POR UNOS 10 MINUTOS EN UNA LLAMA BAJA, MEZCLANDO CON UNA CUCHARA DE MADERA. AGREGUE TODA LA LECHE HASTA CUBRIR LOS INGREDIENTES, COCINE A BAJA LLAMA POR MEDIA HORA, AGREGANDO PIMIENTA DE CHILE, CURRY Y TURMÉRICO PARA FORMAR UNA CREMA.......
